时间：2025-05-20 02:56 所属分类：科技期刊 点击次数：
中国乳品工业简介
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业期刊宗旨
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中国乳品工业目录
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分离传统酸马奶中乳酸菌的最适培养基的筛选 德亮亮 乌仁图雅 秦艳婷 白娜 扎木苏 陈红霞 刘文俊 张和平 孟和毕力格
乳酸杆菌糖酵解途径中关键酶基因的比较分析 王浩 王绍东 李远明
乙醇-水体系中酪蛋白水解物的类蛋白反应及ACE抑制活性的变化 肖云 许金龙 李铁晶
嗜酸乳杆菌NCFM对IL-6ST调控作用研究 满朝新 李理 吕学娜 姜毓君 宋真
乳清浓缩蛋白WPC80凝胶工艺确定及其凝胶特性分析 王伟 林虎 云战友 王彩云
英国(Center for Agricuture and Biosc
英国《Food Science and Technology Abs
契达干酪应力松弛特性与成熟度相关性研究 王瑞利 田建军 范贵生
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