时间：2025-03-30 08:54 所属分类：科技期刊 点击次数：
烹调知识省级期刊征稿，24小时热线:400-6800558，所属分类科技期刊，太原市商业经济学会单位主办，发行周期为月刊，栏目有卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情
烹调知识简介
《烹调知识》(月刊)创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。烹调知识期刊宗旨
《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问。坚持“继承、改革、引进、创新”，立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务。烹调知识栏目
卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈烹调知识目录
从低碳饮食所想到的李乐清; 中国古代的厨神巫其祥; 饺子文化寓吉祥缪士毅; 春节经典家宴酒菜李庆生; 佳肴美馔瓤嵌菜李俊主; 八道江苏传统菜(一)汤军华; 回味无穷的砂锅菜秦文军; 菜蓝子里的美容佳品刘新华; 鲍鱼味美亦食亦药董绍军; 阿拉上海本帮菜王国华; 怎么选锅更科学惠及; 冷鲜肉究竟是怎么回事儿于滨力; 三招购买“放心鱼”张闻远; 中西节日家宴(一) 脆皮糊的调制及要领孟祥忍;朱文政; 晋菜过油肉诱人之内涵李嗣良; 武汉的热干面和凉面苗连贵; 中国烹饪发展过程中应注意的五种意识汤君华;烹调知识投稿须知
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